Mormors eplekake

Elsker kake. Spesielt hjerteformede. Og bare må dele denne oppskriften, som allerhelst burde lages på høsten med selvplukkede epler!! Hjerteformene du ser på bildet kjøpte jeg i Usa. Lignende kan nok kjøpes i Norge. Søtt hva?

Men lover en smaksbombe uansett. Så er den super enkel å lage.

Du trenger:

200 g smør

3 egg

3 og trefjerdedeler mel

en halv ts bakepulver

5 epler

1 ts vaniljesukker

Skallet av en halv appelsin og en halv sitron (bare gled der!)

en halv ts. kardemomme

Topping; 3ss skivede mandler, 1 ss sukker, en halv ts kanel

Rør sukker og smør hvitt! Tilsett en og en egg.

Sikt så i mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett revet skall.

Ha røren i en papirkledd eller smurtform. 24 cm Ø. Eller mange småformer. Prøv også som muffins!!! Skrell eplene og skjør i skiver, ikke båter.

Dytt eplene tett i tett, så mange som mulig! Tro meg, det går bra. Deigen hever seg over og mellom alle eplebitene. Strø over skivede mandler, og avslutt med kanel og sukker.

Stekes ved 200 grader i ca. 30 min med varmluft!

Men pass på. Bruk spaghetti regelen. Stikk i kjernen av kaken når du tror den er ferdig.

Fester det seg deig til spaghettien må kaken stå litt til!

Lykke til!